Erbe in Cucina

Chi l'ha detto che per fare un'ottimo piatto bisogna essere dei grandi chef?
A volte basta saper dosare i giusti "odori" e in cucina tutto cambia sapore.
 
Il timo usato per insaporire piatti salati (carne, pesce, legumi, sughi, zuppe) e anche dolci (come i biscotti al timo limone). È ottimo aggiunto a insalate, salse, marinate e ripieni e il sapore?  Resiste bene alle alte temperature, cosa che lo rende ideale per cotture lunghe.
L'origano è un'erba aromatica molto versatile usata nella cucina mediterranea per insaporire una vasta gamma di piatti, tra cui pizze, sughi, carni, pesce e verdure. E'  preferibile aggiungerlo alle pietanze calde negli ultimi minuti di cottura per evitarne l'amaro. Inoltre, è ottimo in salse come la pizzaiola, insalate, marinate e anche per aromatizzare olio, burro o formaggi. 
La menta in cucina è un'erba aromatica versatile usata per insaporire sia piatti salati che dolci, oltre a bevande e dessert. Si può aggiungere a insalate, carni (in particolare agnello e pesce), legumi, verdure (come zucchine e pomodori), e per preparare bevande rinfrescanti come tè, infusi, acqua aromatizzata o cocktail. È ideale anche per dolci, gelati, sorbetti e per creare condimenti freschi come pesto o salse a base di yogurt. 
 
Non vi sentite già un pò più chef?