Antichi rimedi della nonna. L'oro bianco: il Sale.

"Nella credenza della nonna, accanto alle erbe e all’aceto, c’era sempre un sacchetto di sale grosso. Non serviva solo per insaporire la minestra. Oh no. Quel sale proteggeva, parlava, avvertiva. Bastava una manciata dietro la porta per far star zitti i pettegoli. E quando sentiva l’aria farsi pesante, ne metteva un pizzico negli angoli della casa e diceva: ‘Vai via, spirito cattivo, questa casa è salata e benedetta’..."

Fin dall’antichità, il sale non è stato solo un condimento: è stato moneta, medicina, strumento rituale, simbolo di purificazione e bene strategico. Per secoli è stato considerato talmente prezioso da meritarsi il titolo di "oro bianco".

• Gli antichi Romani pagavano i soldati con il sale (da cui salarium, da cui deriva “salario”).

• Ha determinato vie commerciali (le vie del sale) e la fondazione di città costiere e saline (come Cervia, Trapani, Margherita di Savoia, Cagliari, Mozia).

• In molte culture, non avere sale in casa era…