"Cucinare i legumi" di Rosanna Passione

"Cucinare i legumi" di Rosanna Passione

€ 13,00Prezzo

Oltre 120 ricette gustose e alla portata di tutti per riscoprire il sapore, la bontà e il valore nutrizionale dei legumi.

Azuki, fagioli, cicerchie, ceci, fave, lenticchie, lupini, piselli, soia, questi gli ingredienti principe di Cucinare i legumi, un ricettario che mette insieme il piacere della buona tavola con le virtù di questi piccoli semi, le cui preziose proprietà nutrizionali vanno valorizzate con particolare attenzione alla cottura e alla loro preparazione.

Il valore nutrizionale ed energetico delle leguminose è tra i più elevati del mondo vegetale: nel caso della lenticchia 100 g di prodotto apportano mediamente 314 calore, e il contenuto delle proteine è pari al 25%.
Privi di grassi saturi e colesterolo, i legumi sono una buona fonte di sali minerali (potassio, calcio, ferro, fosforo), acidi grassi insaturi, lecitina, fibre, vitamine del gruppo B, sostanze antiossidanti e carboidrati.
Rosanna Passione con ventennale esperienza in cucina naturale, in Cucinare i legumi, propone fantasiose suggestioni provenienti dalla tradizione culinaria italiana e anche internazionale per portare a tavola un cibo ritenuto "povero" ma in realtà ricco di "nutrimento".

LA ZUCCA MATTA

La Zucca Matta Erboristeria,

Via San Rocco 8,

23854 Olginate (Lc).

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ORARI DI APERTURA

Martedì- Sabato:

9.30-12.30

15.30-19.00

Lunedì:

aperto su prenotazione Studio Olistico e 

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Domenica: chiuso

La Zucca Matta di Orietta Sabadini. Sede Legale: Via Don Ambrogio Colombo 31, 23854 Olginate (Lc). 

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